Gusta i nostri fantastici succhi alla pesca, la migliore delle colazioni per iniziare in modo sano la tua giornata.

Niente zuccheri aggiunti. Perché rovinare l’altissima qualità dei nostri frutti?

Utilizziamo antiche varietà di pesca a polpa gialla o bianca, per poter estrarre un succo dalle proprietà eccezionali.

Frutti ovviamente Selezionati e lavorati da noi.. dal campo alla bottiglia.

Bottiglia da 250mL. o da 1 L.

Succo di pesca nettarina a polpa bianca varietà Romagna Red.

Ingredienti: 70% pesca, 30% acqua.

Bottiglia da 250mL o da 1 L

Succo di pesca a polpa gialla varietà Glohaven (varietà antica).

Ingredienti: 70% pesca, 30% acqua.

Bottiglia da 250mL o da 1L

Succo di pesca a polpa bianca varietà Maria Bianca (varietà antica).

Ingredienti: 70% pesca, 30% acqua.

Le nostre composte di pesca hanno la caratteristica di essere preparate con l’aggiunta di pochissimi zuccheri, solo il 10% per garantirne la conservazione ed esaltare il gusto della frutta.

Anche per quanto riguarda le composte utilizziamo varietà antiche di pesca a polpa gialla o bianca con altissime proprietà organolettiche.

Vasetto da 350mL.

Ingredienti: pesca a polpa gialla varietà Glohaven (varietà antica) 90%, zucchero di canna bio 10%, succo di limone in tracce.

Vasetto da 350mL.

Ingredienti: pesca a polpa bianca varietà Glohaven (varietà antica) 90%, zucchero di canna bio 10%, succo di limone in tracce.

Vasetto da 350mL.

Ingredienti: percoca varietà Carson 90%, zucchero di canna bio 10%, succo di limone in tracce.

La purea di peperoncino nasce dall’idea di portare in tavola il gusto del peperoncino appena colto, per poter assaporare i suoi innumerevoli aromi.

La nostra selezione di peperoncini sudamericani comprende circa 13 varietà, dalle meno piccanti alle più piccanti al mondo, con cui produciamo le nostre puree concentrate al 90%.

Un prodotto per veri intenditori,coltivato nei nostri orti, raccolto e lavorato in giornata. Ne consigliamo l’utilizzo nella preparazione dei piatti, data la spiccata versatilità culinaria del prodotto.

Scopri il variegato mondo del peperoncino, le sue sfaccettature di gusto e piccantezza.

Peso: Tutte le puree hanno un peso di  65g

ingredienti: peperoncino 90%, olio evo 5% , aceto 5%

(gli ingredienti son uguali per tutte le tipologie di purea, cambia solamente la varietà di peperoncino utilizzato).

Grado di piccantezza:
accanto ad ogni varietà di peperoncino, elencata in seguito, troverete indicato il grado di piccantezza.
Esso si valuta attraverso una scala di piccantezza chiamata scala di Scoville (SHU).
Tale scala indica la quantità di capsaicina (principio attivo che conferisce la piccantezza) equivalente contenuta in ogni varietà di peperoncino.
Essa varia da un minimo di 0 a un massimo di 16˙000˙000 ( capsaicina pura).

• Carolina Reaper : 2.200.000 SHU
  Nel 2013 questo peperoncino è entrato nel Guinness dei primati come il più piccante del mondo.
  Per chi ama la piccantezza estrema.
• Scorpion (red, yellow, chocolate): 1.300.000 SHU
  Al gusto sentori di frutta esotica, con uno spiccato profumo agrumato.
  Consigliato l’abbinamento con carne e pesce, in particolar modo selvaggina.
  Molto indicato anche per pasta o riso e nella preparazione di piatti etnici.
• Nagamorich (red, chocolate): 1.000.000 SHU
  Sapore fruttato al palato, la loro estrema piccantezza si rivela molto lentamente, consigliato l’abbinamento con carni brasate e cacciagione.
  Ottimo anche l’abbinamento con cioccolato fondente.

• Jamaican scotch bonnet: 200.000 SHU
  Profumo intenso e gusto fruttato. Abbinabile con carni rosse, pesce e flan di verdure.
• Habanero (red, chocolate, arancio): 400.000 SHU
  Profumo intenso e fruttato, si abbina molto bene a zuppe con pomodoro e frutti di mare, flan di verdure, carni alla griglia.
  Ottimo anche l’abbinamento con cioccolato fondente.

• Jalapeño:  10.000 SHU
  Sapore intenso, abbinabile con formaggi light, pasta e riso in bianco, verdura bollita, carne bianca e zuppe di pesce.
• Cayenna piccante lungo: 15.000 SHU
  Aroma concentrato e gusto intenso. Da abbinare a pasta e riso, tartine con formaggio light, verdura bollita, carni bianche, molluschi e crostacei.
• Acrata: 30.000 SHU
  Senza note fruttate, si adatta benissimo a pesce e carni crude.

Le nostre salse da abbinare a carni e formaggi sono uniche, frutto di un’attenta ricerca per riscoprire antiche ricette sudamericane.

Verdure e peperoncini Habanero, gli ingredienti base delle salse, sono coltivati nei nostri orti e lavorati in giornata per darvi il meglio della qualità.

Perfette nella preparazione o nell’abbinamento con piatti etnici.

Non resta che provarle…

Antica ricetta originaria dell’Argentina e dell’Uruguay, consigliamo l’abbinamento in particolare con carni alla griglia, ma anche come accompagnamento a piatti etnici.
La salsa presenta una complessità aromatica chiara e distintiva, ingredienti freschi e decisi.
Questo fa si che la salsa si sposi perfettamente con preparazioni in cui si voglia esaltare la materia prima (carni di qualità).
Ottimo anche l’abbinamento con formaggi stagionati.

Peso: 250g

Ingredienti:  peperoncino habanero chocolate, aglio, cipolla, prezzemolo, lime, olio, sale, aceto.

Una salsa che nasce da un peperone unico, dal sapore inconfondibile che miscelato con Habanero chocolate trova la sua naturale posizione.
Ne consigliamo l’abbinamento in particolar modo con hamburger di manzo.
Ottimo anche il suo utilizzo nella preparazione di primi piatti e zuppe di crostacei.

Peso:  250g

Ingredienti: Peperone corno, peperoncino habanero chocolate, olio evo, sale